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紅酒加盟代理分享紅酒貯藏知識

發布日期:2019-07-02 作者: 點擊:

紅酒加盟代理商介紹,紅葡萄酒並不是年份越老就越好。紅酒上麵的年份是指用當年的葡萄所釀造的。大部分(99%)的葡萄酒不具有陳年能力,飲用期視不同的酒而不同,一般在2--10年之間。隻有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。


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通常貯存葡萄酒的溫度為攝氏10°C,一般來說,攝氏7-18°C的溫度也不會有損害。要盡量避免酒窖內的溫度波動:溫度不穩定會給葡萄酒的品質帶來一定的影響。要盡量避免在攝氏20°C以上長期存放葡萄酒,也不能低於0°C,這樣葡萄酒會結石沉澱,因此減少酒的酸度。


儲存葡萄酒的溫度要保持恒定,需要盡量避免短期的溫度波動。通常溫度越高,酒的熟化越快;溫度低時,酒的成長就會較慢。


當然,成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種、釀造法不同而不同。一般而言,不同的葡萄酒所要求的儲存溫度如下:


半甜、甜型紅葡萄酒14-16℃;幹紅葡萄酒16-22℃;半幹紅葡萄酒16-18℃;幹白葡萄酒8-10℃;半幹白葡萄酒8-12℃;半甜、甜白葡萄酒10-12℃;白蘭地15℃以下;香檳(起泡葡萄酒)5-9℃。


紅酒加盟代理商貯藏要求:要求合適的溫度,理論溫度12℃左右,7-18℃都可以。要求避光,因為紫外線會使酒早熟。避免振動,水平放置,保持軟木塞濕潤,防止空氣進入,避免過於潮濕,以防細菌滋生。建議陰涼通風處、恒溫酒櫃、地窖等。

本文網址:http://www.pameled.com/news/478.html

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