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紅酒加盟連鎖教你了解葡萄酒的入門知識點

發布日期:2019-04-29 作者: 點擊:

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每一款酒的巔峰期都不一樣,在巔峰期才能喝到它好的口感。新鮮飲用型葡萄酒,如桃紅葡萄酒跟本無需陳年,越新鮮品感越好,而白葡萄酒的陳年能力也遠不如紅葡萄酒。白葡萄酒越陳年顏色越深,紅葡萄酒卻是越陳年顏色越淺。今天紅酒加盟連鎖小編就為大家介紹一下紅酒的幾個入門小知識:

葡萄品種:不是所有葡萄酒瓶上都有寫葡萄種類。澳大利亞、美國等生產國規定一瓶酒種含某種葡萄75%以上才可以寫葡萄名;傳統歐洲國家也各不相同,比如德國和法國,隻有含有85%以上才可以標記葡萄名稱。

葡萄酒名稱:通常是酒莊的名字、莊園主特定的名稱或產區名稱。

收成年份:舊世界產區(特別是北方種植區)由於氣候不如澳大利亞、美國等產區,所以年份不同的同種酒可能會有較大的差異。如未標年份,該酒就是由不同年份的葡萄混合釀製而成。除少數葡萄酒(汽泡酒或加度酒)外,未標年份的都是品質不算太好的葡萄酒。

等級:舊世界酒標會標等級高低,新世界則沒有。

產區:從葡萄酒的產區基本可以知道該酒的特色。

葡萄酒陳年5年就是一個分水嶺,隻有少數的葡萄酒才能達到5年以上。還有就是以葡萄的品種來判斷這款葡萄酒的陳年能力。紅酒加盟連鎖小編教大家,將一杯葡萄酒拿在手中搖杯,可以看到酒液沿著杯壁流動。酒體豐滿的葡萄酒通常酒精度較高或幹浸出物含量高,酒液粘稠而會在杯壁上留下清晰的“酒淚”,即掛杯現象;反之,酒體清瘦的葡萄酒通常酒精度較低或幹浸出物含量低,不容易在杯壁上留下粘稠的印記。


本文網址:http://www.pameled.com/news/466.html

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