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紅葡萄酒招商之葡萄酒的釀製過程

發布日期:2019-05-24 作者: 點擊:

紅葡萄酒招商


紅葡萄酒招商釀製過程:

1、除梗:為了避免葡萄酒中有多餘的苦澀味道,將梗從果實上除去。

2、破碎:將果皮搓破輕輕壓碎,稱之為破碎。

3、發酵:在破碎的葡萄(連同果皮及種子)中加入酵母菌。因紅酒的顏色來自果皮,而澀味則是種子所釋放出來的味道。

4、榨汁:以榨汁機榨出發酵後的葡萄酒。

5、發酵:將榨出的葡萄酒與果皮、種子分開,接著僅使葡萄酒在發酵。本階段是決定葡萄酒味道的關鍵,完全發酵熟成者即為不同口味的葡萄酒。

6、除渣:發酵完之後,溶解殘存的物質會自動沉澱,可順利地被除去,此一過程稱之為除渣。

7、熟成:接著裝入酒桶使之能夠充分熟成,熟成期間約為兩年(但亦有熟成未滿兩年者)。

8、裝瓶:熟成後即可裝瓶。

葡萄酒鮮豔的顏色,清澈透明的體態,使人賞心悅目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品嚐時酒中單寧微帶澀味,促進食欲。獨特的葡萄酒風味和成份決定了它最適於佐餐,它不但能開胃、消食提高用餐質量,又使人興奮、放鬆心情。

葡萄酒招商加盟研究證實,適當飲用紅葡萄酒對健康有益,紅酒提煉的SOD活性特別高,其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多。葡萄子富含的營養物質多酚,其抗衰老能力是維他命E的50倍,是維他命C的25倍,而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用。


本文網址:http://www.pameled.com/news/448.html

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