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紅酒加盟連鎖教你如何儲存紅酒?

發布日期:2019-05-20 作者: 點擊:

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紅酒加盟連鎖針對於紅酒的儲存提出了以下幾個方法:

軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質等特性,可以保持葡萄酒品質經年不變。通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5公分至5公分左右,比較優質的葡萄酒的使用的軟木塞長度多在5公分以上。一般優質酒使用較長的軟木塞,但使用長軟木塞的葡萄酒並不保證一定是優質葡萄酒。

黄瓜最新网站入口常聽到某款酒適合"在室溫下飲用",到底室溫是指多少度呢?其實室溫通常是指原產地的溫度,而不是中國的室溫。以法國葡萄酒而言,室溫通常是指16至18攝氏度左右。對於幅員遼闊的中國而言,除了寒冬,這個溫度大部分都需要冷藏方式來達成,千萬不要將酒放在常溫狀態下,理所當然地認為那就是“室溫”。

傳統擺放酒的方式習慣將酒平放,使紅葡萄酒和軟木塞接觸以保持其濕潤。濕潤的軟木塞有足夠的彈力,把瓶口牢牢塞住。相反,瓶子垂直放立時,軟木塞便沒有足夠的水分保持其濕潤。可將酒瓶擺成45度,讓瓶塞同時和紅葡萄酒以及瓶中的空氣接觸。

紅酒連鎖加盟如果要收藏大量的紅葡萄酒,保存紅葡萄酒最好的地方就是酒窖,有一定的深度可以保證恒溫、恒濕、避光、遠離振動源,當然,如果溫度不合適,還可以安裝調溫設備。傳統酒窖主要用木材建造而成,皆因木是天然材料,可以擺放超過百年。酒窖不能倚牆而建,要與原來房間牆壁留有3至4厘米的距離,才不易受外麵的溫度及濕度影響,令紅葡萄酒氧化而變質。


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